單位食堂承包告訴你吃飯要明白的一些講究！
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
1、慢慢吃。慢食不僅有助于預(yù)防消化系統(tǒng)疾病，還具有預(yù)防癌癥的作用。慢食可以預(yù)防癌癥，主要是慢食可以增加唾液分泌。人類(lèi)唾液可以抑制導(dǎo)致癌變的脂質(zhì)過(guò)氧化物的產(chǎn)生。食物中的脂肪成分與氧氣結(jié)合產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，如果你吃高脂肪含量的食物，過(guò)氧化脂質(zhì)很容易產(chǎn)生。如果你每秒咀嚼一次，每口食物咀嚼30次，你就可以預(yù)防癌癥。
2、控制高脂肪食物。少吃脂肪食物，如肥肉，多吃瘦肉、魚(yú)、去皮家禽和低脂肪乳制品。
3、慎食腌制、煙熏和烘烤的食物。不要吃或少吃腌漬或熏制食品，如熏魚(yú)、咸魚(yú)、咸蛋、腌菜、培根、香腸、火腿、熏肉等。因?yàn)檫@種食物含有致癌的亞硝胺、苯并芘等化學(xué)物質(zhì)，容易導(dǎo)致胃癌、肝癌和食道癌。
4、多吃富含纖維素的食物。少吃太好的食物，多吃富含纖維素的食物，如水果、蔬菜、糙米、全麥面包、谷類(lèi)和其他富含纖維素的面粉制品。
5、飯菜應(yīng)該粗精搭配。當(dāng)吃高蛋白和高脂肪的美食時(shí)，你應(yīng)該多吃纖維素。因?yàn)殚L(zhǎng)期食用優(yōu) 質(zhì)高蛋白、高脂肪和低纖維食物會(huì)增加腸道中厭氧菌(大腸桿菌、變形桿菌)的數(shù)量。厭氧菌在腸內(nèi)加工食物時(shí)會(huì)釋放致癌分泌物，而高蛋白和高脂肪食物往往會(huì)在結(jié)腸內(nèi)停留很長(zhǎng)時(shí)間，因此致癌分泌物會(huì)長(zhǎng)時(shí)間接觸腸粘膜，容易引發(fā)腸癌。
6、飯菜應(yīng)該與肉和蔬菜混合。飲食應(yīng)注意肉和蔬菜的搭配，不偏素食；應(yīng)該攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)增加身體的抵抗力。
7、不要吃太熱的食物。避免燙傷上消化道并引起炎癥。
8、不要吃腐爛的食物。比如腐爛的水果和蔬菜，變質(zhì)的剩菜，湯等等。
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