宜興單位食堂承包
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
如何才能尋到合適的飯?zhí)贸邪棠?？帶著這些疑問，找尋萬康餐飲管理有限公司的市場營銷部經(jīng)理。企業(yè)要想找到合適的飯?zhí)贸邪?，首先要與飯?zhí)贸邪哂幸粋€"雙贏"意識。根據(jù)多年的飯?zhí)每蛻舴?wù)操作經(jīng)營總結(jié)：伙食是企業(yè)重要的一部分，而飯?zhí)贸邪坛休d著企業(yè)的伙食責(zé)任，因此飯?zhí)贸邪膛c企業(yè)客戶態(tài)度很重要。兩者只有在"雙贏"的理念下，飯?zhí)脝栴}就容易解決。
五餅二魚自創(chuàng)建之日就秉誠“以食為天，以人為本”的宗旨，廣泛吸納youxiu管理人才，培養(yǎng)擴大youxiu管理隊伍，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度，廣納貨源輸入渠道，加強辦公現(xiàn)代化管理等一系列措施，為公司穩(wěn)健拓展奠定了基礎(chǔ)。
配餐間要每餐清潔，保持室內(nèi)干凈衛(wèi)生，雜物及非直接入口食品不得進入配餐間；成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺上。出售食品的工作人員的手不得接觸錢幣等污物。出售剩余食品bixu專柜冷藏存放，隔夜或隔餐食品bixu充分加熱后方可出售，不出售感觀異?；蜃冑|(zhì)食品。未經(jīng)允許，工作人員不能隨意換崗，非配餐間工作人員不能在配餐時隨意出入配餐間。
冠滋秉持“企業(yè)、個人、社會共同發(fā)展”的宗旨，總結(jié)出了一套自己的餐飲管理經(jīng)驗并嚴(yán)格推行，把企業(yè)食堂建成就餐人員的快樂之家。公司的經(jīng)營遵循“不求大，但求強；不求快，但求穩(wěn)”的方針，堅持“anquandiyi，質(zhì)量diyi，服務(wù)diyi，信譽diyi”的原則，與合作伙伴共同發(fā)展。
做好anquan工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入廚房和保管室。燃爆物品，要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外的發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)，設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查，做好防盜工作。食堂員工管理制度如何實施？由后勤部統(tǒng)一管理，開辦屬于企業(yè)自己為員工就餐的食堂，同時企業(yè)要投入適當(dāng)?shù)馁Y金作為員工的生活補貼，以此來提高飯菜的質(zhì)量，讓廣大員工從生活小節(jié)上感覺到企業(yè)的關(guān)懷。
zhuanye的食堂承包專隊伍，貫徹“以質(zhì)量求生存、以誠信求市場、以創(chuàng)新求發(fā)展的餐飲管理。
廠方只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料及住宿即可，其他費用由我廠負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營。餐飲食堂承包具體運作流程：做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓quanmianxiaodu，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴廠一切廠規(guī)。有關(guān)貴廠管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保cujin工作。設(shè)有專人代表與貴廠協(xié)調(diào)生活gaishan事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。
公司本著盡心、盡力、盡責(zé)的原則，愿為新老客戶提供更加youzhi、衛(wèi)生、便捷的服務(wù)，實行統(tǒng)一配送、zhuanye管理，實現(xiàn)降低成本、減少損耗、提效率，更好的服務(wù)企業(yè)員工。
食堂承包的類別有哪些？
項目上可以分為公司伙食自辦和zhuanye伙食承包。下面則具體地說下這兩種方式在采購衛(wèi)生、菜色問題、配菜品質(zhì)、人事問題、浪費問題、資金問題等方面的區(qū)別。在采購衛(wèi)生方面，自辦伙食數(shù)量少，bixu從零售商那里購買原材料，成本偏高，食材質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，很容易受個人工作情緒影響。負(fù)責(zé)采購的廚師與供應(yīng)商容易發(fā)生公私不分，而zhuanye伙食承包是大量從產(chǎn)地采購。