我們始終堅(jiān)持對(duì)餐飲實(shí)施5S管理
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
我們五餅二魚(yú)始終堅(jiān)持著5S管理：5S起源于日本，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中對(duì)人員、機(jī)器、材料、方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效的管理，這是日本企業(yè)獨(dú)特的一種管理辦法。
1955年，日本的5S的宣傳口號(hào)為“安全始于整理，終于整理整頓”。當(dāng)時(shí)只推行了前面兩個(gè)S，其目的僅為了確保作業(yè)空間和安全。后因生產(chǎn)和品質(zhì)控制的需要，又逐步提出了3S，也就是清掃、清潔、素養(yǎng)，從而使應(yīng)用空間及適用范圍進(jìn)一步拓展，到了1986年，日本的5S著作逐漸問(wèn)世，從而對(duì)整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)管理模式起到了沖擊作用，并由此掀起了5S的熱潮。
5S的含義：5S是日文SEIRI（整理）、SEITON（整頓）、SEISO（清掃）、SEIKETSU（清潔）、SHITSUKE（修養(yǎng)）這五個(gè)單詞，因?yàn)槲鍌€(gè)單詞前面發(fā)音都是S，所以統(tǒng)稱為“5S”。它的具體類(lèi)型內(nèi)容和典型的意思就是倒掉垃圾和倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)期不要的東西。 那么5S有哪些功能呢？1.提升企業(yè)形象；2.提升員工歸屬感；3.減少浪費(fèi)；4.安全有保障；5.效率提升；6.質(zhì)量有保障。
推行了5S可以擁有良好的工作場(chǎng)所整理計(jì)劃，不但可以協(xié)助機(jī)構(gòu)建立一個(gè)清潔、整齊、有條不紊的工作環(huán)境，讓員工安心在該處工作。還可避免或減少因工作整理不善而造成的損失，機(jī)構(gòu)的生產(chǎn)力亦會(huì)隨之而獲得改善。