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米飯是中國、乃至整個東亞、東南亞國家人民群眾喜愛的一種重要主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。 自從我們發(fā)現(xiàn)和開始使用火，千百年來，人們進行煮飯，基本上這些都是燒的柴火。不管在石器時代和青銅器時代，乃至中國漢朝開啟的鐵器時代，只是一個烹飪技術(shù)工具的不斷創(chuàng)新發(fā)展可以提高。 直到創(chuàng)新的現(xiàn)代家電的發(fā)展，烹飪，直到大米已經(jīng)從根本上改變。 其他不同地區(qū)和國家的沒有進行考證，就我所在談?wù)剬γ罪埮腼兗夹g(shù)發(fā)展的認(rèn)識。在我小時候的上世紀(jì)七八十年代，那時候的農(nóng)村學(xué)生家庭，基本上我們都是兩口鍋。里面的一口，基本上這些都是可以用來煮豬食的，一般企業(yè)遇到家里面遇上婚喪嫁娶等大事不夠用，才會選擇用來學(xué)習(xí)做人吃的食物。外面的一口，那就是一個普通員工家庭生活日常管理用來做飯菜的。通常來說都是需要先把飯做好，盛起來，然后再做菜。 后來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，條件變得更好，一些稍微富裕的家庭使用蜂窩煤。 然后開始用蜂窩煤蒸飯。 蒸飯通常是琺瑯壺的那種。 然后，在90年代，有了電飯煲。 當(dāng)時的電飯煲，是那種老式的電飯煲，只有基本的烹飪功能。 粥煮沸后，很容易沸騰，到處都是。 但是即使是普通的老式電飯鍋啊也是一個很大的改變啊，至少是很方便很方便。 在同一時期，有高壓鍋。 我知道高壓鍋一開始也是用在那種蜂窩煤上的，用來做飯的米飯或湯一定要時刻注意烹飪的情況，否則會有鍋等等。 幾年前十幾年，出現(xiàn)了具有多種功能的智能電飯煲市場，大米可以提前預(yù)約，提前的第一個晚上可以把米飯，早上不用早起做早餐，和很多的愛當(dāng)場懶覺睡的朋友，是一個很大的福音。電力同期也有了一個壓力鍋，大米的味道對于那些挑剔的朋友而言，壓力鍋煮出的米飯更香似乎有點... 近年吧，又陸續(xù)有了全方位進行火力的電飯煲、不同金屬內(nèi)膽的電飯煲等，都是一個電飯煲控制技術(shù)的不斷發(fā)展革新，屬于一種質(zhì)變而算不上量變。 展望未來，煮飯，和什么樣的新技術(shù)出現(xiàn)的呢？