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淺析食堂財(cái)務(wù)管理的管理 為了理順食堂的財(cái)務(wù)關(guān)系管理，財(cái)務(wù)管理發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)定如下： (一)關(guān)于費(fèi)用開(kāi)支范圍等有關(guān)企業(yè)財(cái)務(wù)相關(guān)規(guī)定 1.職工食堂管理工作研究人員基本工資列入工資計(jì)劃，由人事部核定，定員定編定工資制度標(biāo)準(zhǔn)。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。食堂托管最近幾年流行起來(lái)的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類(lèi)似，但在管理上更規(guī)范。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。 2.水電費(fèi)信息作出全面預(yù)算，在營(yíng)業(yè)成本費(fèi)用--水電費(fèi)中開(kāi)支。 根據(jù)實(shí)際需要，3.職工食堂的燃料費(fèi)由行政部確定，計(jì)入職工福利費(fèi)。 職工食堂首次購(gòu)置的各類(lèi)設(shè)施，灶具，廚具，餐具等納入基建費(fèi)用，今后需要添置的用品用具納入福利費(fèi)，不能納入業(yè)務(wù)費(fèi)用。 5. 員工食堂需要購(gòu)買(mǎi)其他用品，如洗滌劑、毛巾、餐具、堿粉、洗衣粉、肥皂等，由行政部門(mén)根據(jù)定額采購(gòu)經(jīng)濟(jì)制定合理的定額。 設(shè)立一個(gè)帳戶(hù)，財(cái)務(wù)人員（B）條文 1.原有企業(yè)職工食堂和新建的職工食堂工作都要通過(guò)單獨(dú)設(shè)置一個(gè)帳戶(hù)，獨(dú)立經(jīng)濟(jì)核算，要加強(qiáng)職工食堂的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)財(cái)務(wù)信息管理和會(huì)計(jì)成本核算中存在的問(wèn)題，要及時(shí)請(qǐng)示公司財(cái)務(wù)部。 2.食堂應(yīng)設(shè)置兼職或?qū)Ｂ殨?huì)計(jì)，出納，根據(jù)國(guó)家人事部批準(zhǔn)的設(shè)置計(jì)劃。 3.會(huì)計(jì)、出納人員要有一個(gè)明確社會(huì)分工，不允許企業(yè)會(huì)計(jì)兼出納，管帳為一人，管現(xiàn)金以及飯菜票為另一人。 (三)關(guān)于補(bǔ)貼問(wèn)題 公司各食堂提供伙食補(bǔ)助，補(bǔ)助人數(shù)由人事，行政部核定，按每人每月補(bǔ)助15元，在福利費(fèi)中撥款。 建議所有設(shè)置食堂的單位都應(yīng)設(shè)立監(jiān)事會(huì)，在員工中選舉監(jiān)事會(huì)成員，加強(qiáng)對(duì)食堂的管理和監(jiān)督，并對(duì)食堂的收支負(fù)責(zé)。 員工食堂每月向督導(dǎo)委員會(huì)匯報(bào)一次帳目，并抄錄財(cái)務(wù)部門(mén)的資料，每季定期向員工公布員工食堂的收支情況。