食堂承包公司共享食堂承銷管理細(xì)則
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
首先，廚師要注意個(gè)人衛(wèi)生。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。 你應(yīng)該洗手，剪指甲，定期洗工作服，穿著它們上班。 廚師每年都要做一次體檢。 沒有健康證明的人不能在食堂工作。
其次，食堂工作人員必須做好保密工作。嚴(yán)格按照使用廚具，以防止意外事故的規(guī)則;禁止存儲(chǔ)室到廚房和無關(guān)人員;應(yīng)該是易燃易爆物品在指定的位置，食堂工作人員應(yīng)在離開前關(guān)好門窗，檢查各種電源開關(guān)，設(shè)備，并開展監(jiān)督工作。
三、嚴(yán)格控制要求學(xué)生食堂管理工作進(jìn)行人員必須遵守企業(yè)財(cái)務(wù)紀(jì)律。員工用餐可以通過使用餐券，不準(zhǔn)帶現(xiàn)金。廚師按規(guī)定付餐費(fèi)。在食堂用餐的人必須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。
四，員工的嚴(yán)格要求，遵守公司的規(guī)章制度。食堂人員要按時(shí)上下班，堅(jiān)持下車自己的崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，留下點(diǎn)什么，不許離開。
五、作為一個(gè)食堂的一員，每個(gè)人都應(yīng)該樹立全心全意的顧客提供服務(wù)管理意識(shí)，遵守會(huì)計(jì)職業(yè)發(fā)展道德。文明禮貌，體貼熱情，做事認(rèn)真學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)。我們國家必須確保食物的質(zhì)量香甜可口，食物量必須進(jìn)行足夠。
六、食堂管理工作進(jìn)行人員應(yīng)安排好其他企業(yè)員工需要排隊(duì)就餐的問題，減少排隊(duì)系統(tǒng)時(shí)間，按時(shí)吃飯。每天做各種飯菜，改進(jìn)烹飪專業(yè)技術(shù)，改進(jìn)提高員工用餐。如果用餐不能沒有及時(shí)，可提前預(yù)約和通知。
圖7。 餐廳員工在購買食物時(shí)應(yīng)有計(jì)劃。 不應(yīng)購買腐爛或變質(zhì)的食物，以免食物中毒。
八，改善物理驗(yàn)證系統(tǒng)，做好每一天，成本核算，應(yīng)收清晰，公私分明，每月公布賬目，監(jiān)督由工作人員。
