食堂承包公司的衛(wèi)生解決方案應(yīng)該是什么？
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
餐廳托管餐飲業(yè)主要包括賓館、酒店、度假村、公寓娛樂場所的餐廳托管餐飲部制度、各類獨(dú)立經(jīng)營的餐廳托管餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位餐飲部門以及部分社會(huì)保障服務(wù)部門的餐廳托管餐飲服務(wù)。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。 它是一個(gè)國家、一個(gè)地區(qū)、一個(gè)民族不可或缺的重要產(chǎn)業(yè)。 它反映了不同時(shí)代、不同人的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及不同國家開發(fā)利用自然資源、保護(hù)生態(tài)和保護(hù)環(huán)境的能力。 它也反映了一個(gè)國家、地區(qū)、民族的物質(zhì)文明和精神文明程度。 餐廳托管餐飲業(yè)需要解決“吃”的問題，研究如何提供“美味食品” ，如何讓人們吃得好，如何吃得營養(yǎng)，如何提供一個(gè)更好的“餐廳托管餐廳”。 給人以輕松、快樂、享受; 學(xué)習(xí)如何滿足顧客的“消費(fèi)心理”。 讓人們真正體會(huì)到“家外之家”的內(nèi)在含義。
公司食堂的廚房衛(wèi)生解決方案：
1） 刀/菜板/鍋/鏟/盆/桶等廚具在使用進(jìn)行前后企業(yè)必須發(fā)展清潔環(huán)境干凈，按規(guī)定可以消毒技術(shù)處理；加工生熟食品的刀/菜板要分開；熟食刀要用沸水消毒，菜板要每周定期消毒，立放，不能設(shè)計(jì)存水；
2）及時(shí)清理垃圾，焦點(diǎn)，及時(shí)清潔的工作表面/接地;
3） 貨架/煙罩/蒸柜/爐灶/洗菜（碗）池要保持一個(gè)清潔，及時(shí)進(jìn)行清洗；
4)油/鹽/醬/醋/米等原料，要及時(shí)密封，下班前必須檢查；
(五)清除死點(diǎn)，防止老鼠 / 蒼蠅 / 蟑螂等食物受到污染，并定期滅鼠及蟑螂，以維持飛蠅燈的正常使用;
6）定期和及時(shí)清洗冰箱冰柜，干凈衛(wèi)生;
7） 供餐完畢進(jìn)行及時(shí)清理各下水道，時(shí)刻可以保持一個(gè)暢通。
餐廳衛(wèi)生：
1）無地面垃圾雜物，無積水，干凈清爽;
2） 及時(shí)進(jìn)行清潔桌面臺(tái)凳，保持一個(gè)干凈潔凈；
3）所述壁/門/風(fēng)扇/燈等定期清洗，無蜘蛛網(wǎng);
4)飯后立即清理地面，及時(shí)消滅蒼蠅;
5）餐具的及時(shí)回收，放置的分類，及時(shí)清除;及時(shí)處理垃圾，保持餐廳無異味。
