食堂承包如何每天保證食堂就餐的質(zhì)量
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
為進(jìn)一步進(jìn)行規(guī)范長(zhǎng)馬食堂餐飲企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)管理，7月21日，執(zhí)委辦公室聯(lián)合食堂管理專業(yè)委員會(huì)通過(guò)開展專題學(xué)習(xí)培訓(xùn)，食堂經(jīng)理、工作研究人員70余人參訓(xùn)。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管最近幾年流行起來(lái)的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
培訓(xùn)的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)食堂“三六定期”管理法，三鼎或“固定在高標(biāo)準(zhǔn)的理念，將規(guī)范在一個(gè)給定的責(zé)任行為和結(jié)果”; 6常常被稱為“常分類，常整理，始終保持清潔，日常維護(hù)，常規(guī)范，常教育。”食堂工作人員表示，將學(xué)以致用，奉獻(xiàn)給服務(wù)人員。
安全為根，服務(wù)為本，執(zhí)委辦公室將持續(xù)發(fā)展完善學(xué)生食堂企業(yè)管理會(huì)計(jì)制度，著力通過(guò)打造一個(gè)安全、優(yōu)美、舒心的就餐工作環(huán)境，營(yíng)造一種溫馨、文明的就餐氛圍。 1、嚴(yán)格進(jìn)行把關(guān)食堂的衛(wèi)生和菜品的新鮮度，堅(jiān)決不留剩飯剩菜，杜絕了殘?jiān)硕松喜妥赖奈：?。素?lái)都以中國(guó)食品質(zhì)量安全問(wèn)題為首。
2、極力為顧客可以創(chuàng)造出了一個(gè)干凈、衛(wèi)生、優(yōu)雅的就餐氛圍。因此我們十分需要注重企業(yè)員工的個(gè)人品牌形象、后臺(tái)餐具的衛(wèi)生、食堂的環(huán)境安全衛(wèi)生和食物的衛(wèi)生。
3、注重服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量，努力營(yíng)造一種溫馨和諧的氛圍，讓每一位員工都有一種家的歸屬感。
4，公司的成長(zhǎng)離不開批評(píng)和建議，以建立意見(jiàn)和建議，以優(yōu)勢(shì)良好的反饋機(jī)制，在第一時(shí)間解決員工反饋的問(wèn)題，以提高員工的支持。
5、自建立長(zhǎng)期以來(lái)，吸納了不少的餐飲企業(yè)管理專業(yè)人才和操作技術(shù)人才，能滿足學(xué)生不同經(jīng)濟(jì)合作商家的需求。因?yàn)閷?duì)于我們國(guó)家合作的廠家很多，每個(gè)廠家的要求都不相同?；蒈景l(fā)展就要求親自派委人才資源進(jìn)行信息管理系統(tǒng)操作，惠茗會(huì)對(duì)他們自己的員工工作進(jìn)行多方位的提升，使其成為具有中國(guó)獨(dú)立的操作風(fēng)險(xiǎn)能力，可以沉著冷靜的面對(duì)各種突發(fā)狀況，并有很好的能力分析解決這些問(wèn)題，有很強(qiáng)的自我認(rèn)識(shí)和團(tuán)結(jié)號(hào)召力。就可以在合作的時(shí)候讓客戶參考挑選，提供滿意的后勤服務(wù)。
它是如何保證當(dāng)天的食堂就餐的質(zhì)量？
1、很注重學(xué)生營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配，做到這些肉食與蔬菜類食品、豆類、菌類、瓜果類、副食類、薯類等合理有效調(diào)配。蔬菜中的比例關(guān)系也是可以按照企業(yè)綠色類占三分之二，其他色占三分部分之一，保證我國(guó)蔬菜的供應(yīng)和搭配。
2.在主食上也盡量搭配豆類，雜糧，粗糧，細(xì)糧，也注意粗糧搭配。 除了這些，為了滿足不同群體的口味，還可以搭配一些面食。
3、很會(huì)均衡飲食，每周均合理分配營(yíng)養(yǎng)素，以滿足工人的健康需要，標(biāo)準(zhǔn)是“營(yíng)養(yǎng)、清潔、科學(xué)、合理” .
食堂承包食堂承包的專業(yè)公司在發(fā)展壯大過(guò)程中，不僅有品牌，以及所做的努力和進(jìn)步。
