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冬天吃什么蔬菜好？
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
隨著科技的不斷發(fā)展，溫室種植技術(shù)被廣泛推廣，夏天可以吃的水果蔬菜冬天可以在餐桌上享用~
很多人在想，冬天吃什么蔬菜比較健康？按照中醫(yī)養(yǎng)生的觀點(diǎn)，應(yīng)該盡量吃時(shí)令蔬菜，少吃反季節(jié)蔬菜水果。
因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的蔬菜新鮮，口感好，味道更正宗，保留了更完整的營養(yǎng)成分，而且農(nóng)藥殘留相對較低，價(jià)格便宜。
冬天餐桌上應(yīng)該多吃什么蔬菜？
那是兩個(gè)當(dāng)季菜：白菜和蘿卜——！這兩種菜一年四季都可以吃，但都是正宗的冬季菜。以前窮的時(shí)候，冬天沒有別的菜吃，就是白菜蘿卜。
大白菜
在中國，北部的冬天，白菜是餐桌上的?？汀Ｉ源嗄?，熟吃軟。被譽(yù)為“冬天白菜美如竹筍”。
中醫(yī)認(rèn)為大白菜具有養(yǎng)胃、津，清熱解毒、利尿通便的功效。在營養(yǎng)方面，大白菜營養(yǎng)價(jià)值高。
大白菜的維生素C含量是蘋果的近8倍。適量攝入維生素C可以提高機(jī)體抗病毒能力，促進(jìn)膠原蛋白的合成，緩解血管的脆弱，從而預(yù)防壞血病和牙齦出血。
卷心菜富含水分和膳食纖維，可以滋潤皮膚，緩解干燥，防止便秘和毒素重吸收，有助于減肥。
卷心菜的吃法有很多，比如燉——白菜豆腐，走——醋白菜，拌——冷白菜心，腌制——東北酸菜或韓國辣白菜等。
但是如果想保持大白菜中的維生素C，就bixu多加醋，因?yàn)榇卓梢员Ｗo(hù)維生素C的流失，所以醋是一種很好的烹飪方法。
l白蘿卜
俗話說：冬吃蘿卜，夏吃生姜，不求醫(yī)生開藥方。充分說明冬天吃蘿卜有益健康。
蘿卜在民間被稱為“小人參”，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很高的治療價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜具有清熱解毒、化痰止咳、健脾消食的功效。
蘿卜中含有的VC(21mg/100g)是蘋果的5倍，蘿卜中含有的活性物質(zhì)芥末油有一種辛辣味，能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)節(jié)胃腸功能；還具有一定的抗炎作用。感冒初期，喝點(diǎn)生蘿卜汁可以止咳化痰，緩解咽炎。
蘿卜中所含的異硫氰酸酯和黃酮類化合物能誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生干擾素，有效yizhi體內(nèi)腫瘤的生長，還能增加巨噬細(xì)胞的活性，使蘿卜成為標(biāo)準(zhǔn)的抗癌武器。
我們平時(shí)吃蘿卜的方式是蘿卜燉羊肉，或者蘿卜絲鯽魚湯等。但要想充分發(fā)揮蘿卜的zuijia效果，吃生蘿卜是zuihaode選擇。因?yàn)樯臣饶鼙Ａ艨拱┪镔|(zhì)的活性，又能保留蘿卜中的淀粉分解酶，幫助飯后消化。
吃蘿卜的時(shí)候，大部分人都不喜歡蘿卜皮的味道，習(xí)慣于切掉。其實(shí)蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值比蘿卜肉高。
將蘿卜皮切成條狀，加入適量的醋、原色冰糖，加入一些玫瑰鹽等。在冰箱里腌制兩三天，拿出來再吃，口感酥脆，在酸中略甜?？梢援?dāng)飯里的小涼菜吃。
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