食堂外包公司應該把握什么原則
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
一個好的食堂承包選擇因素需要考慮
一、食堂蔬菜
1、與蔬菜進行生產(chǎn)發(fā)展基地建立一個長期的供求關系, 根據(jù)自己公司企業(yè)客戶服務部提供服務客戶市場需求, 規(guī)劃工廠, 采摘前一周內(nèi)應用禽畜糞便而不危害分析化學農(nóng)藥, 保護蔬菜的健康和安全。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
2，選擇蔬菜食品計劃的保護，以確保蔬菜不變質，腐爛和其他活動。
3、調整發(fā)展需求, 保證我國蔬菜的質量, 市場經(jīng)濟不能買到需要我們也能提供的蔬菜。
食堂 II. 肉
1.建立長期肉類食品供應關系，保證肉類食品新鮮，防止腐爛肉類食品進入公司。
圖2。 嚴格遵守國家法律、法規(guī)，嚴禁未經(jīng)主管部門合格檢驗而購買肉類產(chǎn)品。
三、食堂的大米、油
1，購買直接從產(chǎn)地，以防止欺詐經(jīng)銷商，未能阻止毒大米和食用油進入公司。
2、計劃進行采購, 防止出現(xiàn)積壓貨物時間過長, 造成霉變。
食堂外包健康標準，廚房用具具有抵抗污染，特別是避免是有蟑螂，老鼠，螞蟻和其它污染的食物的功能，以確保該廚房用具的內(nèi)在質量?，F(xiàn)在市場上有些柜采用全防蟑螂設備密封條，這個技能可能是有用的，以避免污染的食物。
食堂管理外包進行防火設計準則，廚房是現(xiàn)代家居中僅有學生運用明火的區(qū)域，資料以及防火阻燃技術才能的凹凸，決議著廚具企業(yè)甚至一個家庭的安全，特別是廚具表層的防火工作才能，更是我們挑選廚具的重要標準規(guī)范。所以，正規(guī)廚具出產(chǎn)廠家出產(chǎn)的廚具面層資料悉數(shù)運用不燃、阻燃的資料數(shù)據(jù)制成。
食堂外包方便的準則，廚房的操作必須有一個合理的流程，因此，在廚具的規(guī)劃中，可以根據(jù)正確的流程安排來規(guī)劃每個部分，對未來的使用方便是非常重要的。 則灶臺的高度，掛柜的位置等，直接影響使用的方便性。 因此，選擇適合人類工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
餐廳外包的外觀規(guī)范，廚房用具不僅要求造型、色澤悅目，而且還要求具有耐久性，因此要求具有易于防污染、良好的清潔功能，這就要求表層原料具有很好的防油污、防油煙的能力，實用新型能夠長時間保持表面清潔如新。
