食堂托管企業(yè)管理的四大策略是什么
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
近年來，中國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，成為國內(nèi)增長最快的市場之一。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。 它是由承包經(jīng)營的食堂、食堂托管、企業(yè)用餐等類似模式進行發(fā)展和擴張的。 然而，仍然存在許多問題和不足，同時也面臨著這一挑戰(zhàn)的風險。 國外餐飲業(yè)進入中國市場，對國內(nèi)餐飲業(yè)產(chǎn)生了很大的影響。 如何提高團山企業(yè)的競爭力，謀求長遠發(fā)展，是我國團山企業(yè)面臨的首要問題，團餐企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略顯得尤為重要。 梅閣飯店提出了食堂托管企業(yè)經(jīng)營管理的四大策略:
隨著團餐企業(yè)競爭日趨激烈，這種日益增長的需求的消費，團餐企業(yè)為適應(yīng)形式的變化，確定了一套新的經(jīng)營策略。見筆者，企業(yè)戰(zhàn)略應(yīng)該是以下幾個方面：
一、餐廳的基本生活條件
1，就餐環(huán)境是餐廳的生存的基本條件，在此基礎(chǔ)上，為解決客人的各種需求，最后餐廳的整體環(huán)境和氛圍也很重要。在美食方面，客人們現(xiàn)在不僅買食物吃走。健康食品和綠色食品已成為首選，客戶的要求也越來越新鮮。所以第一家餐廳提供美味和健康的食物，其次，食物到面向客人的客人口味的變化而變化。
2、儀表整潔、舉止大方、文明用語、注重禮節(jié)、微笑服務(wù)。是每位學生服務(wù)管理人員應(yīng)具備的基本能力素質(zhì)，服務(wù)企業(yè)人員的形象和素質(zhì)發(fā)展不僅僅代表個人品牌形象，更多的是代表餐廳的形象和品味。及時進行高效教學提供信息服務(wù)，不但利于進一步提高自己餐廳的工作環(huán)境效率，而且同時還能通過得到滿足客人的認可和贊賞，以擴大客戶群。提供具有針對性的服務(wù)，服務(wù)技術(shù)人員對餐廳的飯菜和服務(wù)研究內(nèi)容要了如指掌，能夠給客人滿意的介紹，并給他們當好參謀，根據(jù)不同客人的風俗生活習慣和口味喜好等推薦一些適合作為他們口味的菜肴真正使客人心滿意足。
二、店內(nèi)外營銷
1.餐廳確保為客人提供高質(zhì)量的膳食和服務(wù)。 創(chuàng)建服務(wù)文化（如門店培訓，員工服務(wù)意識培訓等）更為重要。 )，強化員工的服務(wù)意識，讓每個人都有服務(wù)理念，在工作中把優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為價值取向和一貫?zāi)繕恕?服務(wù)文化是團餐企業(yè)核心競爭力的重要組成部分。 不僅要做成表面的東西，而且要滲透到企業(yè)的各個層面和各個部分，有效地引導和規(guī)范員工的行為。
店面廣告以店面廣告為核心，以物業(yè)向不同方向擴張，如屋頂擴張，也在媒體廣告中占有一席之地。 廣告要有創(chuàng)意，有吸引力，充分吸引顧客。
公益活動不僅為社會做貢獻，也是一種自我推銷和長期投資。
