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外包給專業(yè)食堂的好處很多
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
自辦餐飲管理問題與選擇自己專業(yè)食堂外包的優(yōu)勢(shì)：
采購人員不夠?qū)I(yè)，食品質(zhì)量不穩(wěn)定。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。 專業(yè)的采購人員具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食品控制流程，通過質(zhì)檢部門的抽檢，IQC檢驗(yàn)，從而保證了食品材料的質(zhì)量。 與零售商采購，已轉(zhuǎn)手，新鮮度很差，自有蔬菜基地，養(yǎng)殖基地，專業(yè)物流配送，直接從產(chǎn)地到客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。 日餐量約數(shù)萬人集中供應(yīng)運(yùn)輸，顯著降低食材成本。 專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開啟菜單，定期推出新菜品，讓您的菜品多樣化。
由于工廠員工沒有服務(wù)意識(shí)，責(zé)任感浪費(fèi)少，成本無形增加。 經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，改善員工服務(wù)態(tài)度，實(shí)行健康飲食，提高烹飪技能，遏制浪費(fèi)，大大提高食品質(zhì)量。 不能繼續(xù)改善這個(gè)問題。 建立客戶意見箱，盡一切努力改進(jìn)問題，跟蹤問題的發(fā)展。 烹飪口味不變，烹飪操作過程沒有專業(yè)的管理，廚師水平難以鑒別。 實(shí)行廚師輪換制，競(jìng)爭(zhēng)上崗，使口味多樣化，經(jīng)常創(chuàng)新。
不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。定期進(jìn)行健康教育，良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。凌亂的工作環(huán)境，不組織和鞏固。貫徹整理，整頓，清掃，清潔，素養(yǎng)，服務(wù)，速度，安全8S系統(tǒng)，核的定期檢查，考核。烹飪?nèi)藛T和員工是同事之間的關(guān)系，認(rèn)為是敢怒不敢言。 “顧客就是上帝”，員工是我們的客戶，員工可以享受“治療的神。”現(xiàn)金采購食材，往往會(huì)產(chǎn)生購買的欺詐，增加現(xiàn)金流。如果沒有日?，F(xiàn)金采購，減少現(xiàn)金流和競(jìng)爭(zhēng)性合同，大大提高了餐飲業(yè)員工的素質(zhì)。
一、我們的宗旨: 1、規(guī)范化的管理，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。2、廣泛收集以及各種餐飲企業(yè)信息，定期對(duì)膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求分析，適時(shí)調(diào)節(jié)員工的不同口味，努力學(xué)習(xí)提高自己?jiǎn)T工的伙食質(zhì)量。 3、適時(shí)采納員工的合理發(fā)展建議，積極主動(dòng)接受教育員工的監(jiān)督，以便能使我們的工作環(huán)境持續(xù)時(shí)間不斷的改進(jìn)和完善。
二、管理工作方式: 公司秉承“規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)，誠信教育服務(wù)”為經(jīng)營(yíng)相關(guān)概念，以務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，科學(xué)的管理活動(dòng)方式。
三、經(jīng)營(yíng)管理理念: 以“優(yōu)質(zhì)教育服務(wù)為基礎(chǔ)、以品質(zhì)、環(huán)保、便利、營(yíng)養(yǎng)為主題，以顧客滿意為研究目的”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展理念。
我們的服務(wù)：1，實(shí)力雄厚的廚師團(tuán)隊(duì)2，現(xiàn)炒現(xiàn)送，美味3。
