食堂托管有什么講究？
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
食堂托管是企業(yè)將整個(gè)食堂交由專業(yè)的食堂托管服務(wù)公司發(fā)展進(jìn)行信息管理。食堂托管最近幾年流行起來(lái)的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
食堂托管可以有效地幫助企業(yè)管理食堂，餐飲服務(wù)人員，讓用餐的滿意度。
食堂托管公司主要負(fù)責(zé)食堂的托管企業(yè)管理，具體內(nèi)容包括學(xué)校食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境安全衛(wèi)生、服務(wù)等。
食堂托管公司必須遵守環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)，保持菜品的新鮮度和環(huán)境。
食堂托管公司必須按時(shí)為甲方提供一日一餐的工作餐，除做得鮮美可口外，格局革新、營(yíng)養(yǎng)配好。 飯后小心清洗和消毒餐具。 食堂、餐廳內(nèi)部整潔干凈。 定期清洗內(nèi)、外水箱及排水，確保水流暢通。 除去蚊子、蒼蠅、老鼠等。
冰箱定期清洗，解凍，消除異味，生熟都分開(kāi)存放。
食堂托管服務(wù)公司可以督促?gòu)N房員工需要遵守甲方的規(guī)章管理制度、廚房紀(jì)律及客戶規(guī)矩。不輕易進(jìn)入生產(chǎn)車間。
食堂員工食堂托管公司應(yīng)該有良好的職業(yè)道德，學(xué)生必須還沒(méi)有回來(lái)，打談，但可能沒(méi)有毆打?qū)W生的行為，負(fù)責(zé)所有造成食堂托管公司的后果。必須自覺(jué)接受分管教育，衛(wèi)生和執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查行政部門，如果不符合檢查的問(wèn)題，除了安排整改，實(shí)行的衛(wèi)生執(zhí)法處罰應(yīng)由食堂托管公司承擔(dān)。
食堂托管服務(wù)公司企業(yè)經(jīng)營(yíng)中須保證信息安全，若發(fā)生一些食物中毒、設(shè)備系統(tǒng)安全、人身財(cái)產(chǎn)安全管理等重大事故，經(jīng)權(quán)威部門可以鑒定確認(rèn)，承擔(dān)不同客戶及所有受害者的一切損失和相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展法律社會(huì)責(zé)任。每月向甲方提供“成本會(huì)計(jì)核算生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)表，每周一上午向?qū)W校對(duì)于員工公布本周每日食譜，認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同約定的供餐售賣標(biāo)準(zhǔn)、份量，提高飯菜質(zhì)量，做到可口、衛(wèi)生、花色品種資源豐富。
食堂托管公司必須按時(shí)供應(yīng)所有飯菜？ （失敗除外）。 合同期內(nèi)，按時(shí)向甲方支付承包費(fèi)，并辦理完相關(guān)手續(xù)。
食堂信托公司產(chǎn)生的債權(quán)債務(wù)，由乙方通過(guò)蔬菜、肉類、油類等食品采購(gòu)渠道公示，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)。
