食堂外包公司應(yīng)管理如下
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)員工食堂的科學(xué)管理，更好地保護(hù)公司和員工的利益，并滿足廣大員工對(duì)“食品多樣化”的要求。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管最近幾年流行起來(lái)的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
用途員工食堂為員工服務(wù)，員工食堂，保持公益性質(zhì)，特別是若干規(guī)定的發(fā)展：
目的。
按照“提倡節(jié)約，減少資源浪費(fèi)”和“科學(xué)技術(shù)管理，規(guī)范報(bào)餐”的原則，滿足我們廣大青年員工的口味。同時(shí)，也有利于實(shí)現(xiàn)公司進(jìn)行監(jiān)督工作管理，堅(jiān)持其福利國(guó)家性質(zhì)不變，進(jìn)一步發(fā)展提高飯菜質(zhì)量，增加菜的花色品種，使之更好的為員工提供服務(wù)。
二、餐卡發(fā)放及注意事項(xiàng)。
1、公司為每一個(gè)企業(yè)員工進(jìn)行發(fā)放就餐卡，仍然可以實(shí)行訂餐制。
2.所有員工都需要帶卡用餐，員工根據(jù)個(gè)人情況選擇用餐，葷菜采取三選二，素菜還是一（任意）。 員工也可自由選擇自費(fèi)加餐，餐費(fèi)按當(dāng)日公布的食堂價(jià)格據(jù)實(shí)支付。
3、半個(gè)月由人事統(tǒng)計(jì)用餐人員報(bào)到食堂，食堂按照用餐次數(shù)和用餐卡準(zhǔn)備。
4，早一天到食堂的飯菜提前讓他自己。
三、食堂管理。
1、公司進(jìn)行招待及聚會(huì)原則上均安排在一個(gè)食堂就餐（需提前學(xué)習(xí)至少2小時(shí)通知到食堂），由相關(guān)課級(jí)以上企業(yè)主管按實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r及標(biāo)準(zhǔn)可以點(diǎn)菜就餐，餐后由該責(zé)任會(huì)計(jì)主管人員簽字確認(rèn)。由管理部按月支付結(jié)算，并在月報(bào)上分部門信息匯總。
2，晚飯管理。 28，每月由所需的人員13日傍晚晚飯列表下半年，根據(jù)數(shù)量食堂供應(yīng)充足報(bào)道，還是卡消費(fèi)報(bào)告的研討會(huì)。報(bào)道訂貨工作人員非常認(rèn)真，認(rèn)真落實(shí)的數(shù)量，以避免申報(bào)數(shù)量與實(shí)際數(shù)量餐偏差，導(dǎo)致準(zhǔn)備不足或準(zhǔn)備多余的食堂，造成工作被動(dòng)或浪費(fèi)材料，那些負(fù)責(zé)造成這個(gè)問(wèn)題將被追究責(zé)任并承擔(dān)損失。
3、宵夜管理。員工進(jìn)行加班至晚上10點(diǎn)均可至食堂可以享受自己一份由公司業(yè)務(wù)招待的宵夜（早餐中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)）。其他未加班員工工作則需自費(fèi)用餐。
4.小賣部管理。 食堂可自行經(jīng)營(yíng)小賣部，自負(fù)盈虧，原則上除違規(guī)物品和酒水外均可銷售。 具體適銷對(duì)路商品解釋權(quán)歸管理類！
5. 績(jī)效管理。 食堂食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況表現(xiàn)體系，初步執(zhí)行2次月板分?jǐn)?shù)，比較平均分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)。 考慮到調(diào)整的難度，可以考慮60分用于餐飲，可以全額支付餐飲費(fèi)用，如果少于60分將扣除3% 的餐飲費(fèi)用，如果超過(guò)75分(含)公司將給承包商1000元獎(jiǎng)金。 如果分?jǐn)?shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)三次，我們有權(quán)取消合同。
四、伙食補(bǔ)貼。
員工食堂實(shí)施訂貨系統(tǒng)，公司的員工給予一定的糧食補(bǔ)貼。
1、補(bǔ)貼政策標(biāo)準(zhǔn)：早餐2元公司進(jìn)行補(bǔ)貼1元；中、晚餐各5.5元由一個(gè)公司各補(bǔ)貼3元。
