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首先，食堂承包食堂的裝潢體現(xiàn)裝修后的基本功能，可提供全面，方便，安全，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而裝修也反映質(zhì)量的飲食文化和藝術(shù)水準的高水平。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。奢華貴氣并不代表高品質(zhì)，而不僅僅是追求閃閃發(fā)光的，而忽略了內(nèi)在涵養(yǎng)，防止疲勞現(xiàn)象。 二、食堂在裝修設(shè)計過程中，要大量數(shù)據(jù)應(yīng)用研究新材料、新設(shè)備，使食堂更有鮮明的個性和地域發(fā)展特色，特別是企業(yè)品牌食堂要尊重所在地的文化中國傳統(tǒng)，充分體現(xiàn)出了不同國家地域和民族的文化多樣性。 第三，在裝修過程中食堂必須體現(xiàn)以人為本，以人為本。職能關(guān)系，空間布局，建設(shè)和環(huán)境建設(shè)交通組織，旨在更好地提供全面，便捷，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?，F(xiàn)在，一些非理性的食堂就像一個迷宮，客人常常找不到北，但它并不能反映人民群眾的基本理念。 四、在室內(nèi)進行設(shè)計和裝飾主義風(fēng)格的裝修施工過程中，務(wù)必要走出一個繁瑣、雜亂、俗氣、重復(fù)的誤區(qū)，更多地展現(xiàn)出自己裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡約和藝術(shù)之美。 五，在裝修過程中，食堂承包食堂廁所的擺放也是重中之重。 擺放的位置和方式極其重要，如果圖案上的布置無法避免，可以使用裝飾提示，盡量解決影響。 就像食堂位于浴室下面，這種不合理的結(jié)構(gòu)會讓它直接臟到人體，讓人不知道味道，沒有吃的意圖。 為了讓客人有一個愉快的用餐，可以將衛(wèi)生間的門和墻壁規(guī)劃為一體，掩蓋衛(wèi)生間的表面，作為隱蔽的門處理，讓食客覺得這不是衛(wèi)生間的位置。 如果食堂和浴室之間的距離足夠，可以在兩者之間制作一個活動屏幕，而不影響用餐的氣氛。 現(xiàn)在餐飲管理的新思路是運用市場經(jīng)濟原則，但不再是早期計劃時代，顧客消費選擇性小，消費不理性導(dǎo)致早期餐飲經(jīng)營者“一步一個腳印”。 因為早期的餐飲市場供不應(yīng)求，而今天的餐飲市場由賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，以及消費者的消費觀念也日趨成熟。 因此，餐飲業(yè)的經(jīng)營管理應(yīng)實行“計劃管理”。 所謂“計劃”管理，就是從餐飲準備、設(shè)計到中長期經(jīng)營，應(yīng)有組織有計劃地進行。