食堂外包服務(wù)公司要做好的檢查工作程序有哪些呢？
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
食堂承包企業(yè)管理過程中要注意哪些問題方面？ 如今，食堂承包項目公司發(fā)展已經(jīng)可以成為學生一種社會潮流，食堂承包經(jīng)營方式方法不僅改變了中國人們的生活，也改變了人們的營養(yǎng)，對食堂承包公司的衛(wèi)生安全檢查就更不能玩忽懈怠了，有的人會認為，我們信得過這家食堂，所以他們不用檢查了，但是對于這樣的后果會給食用者心理健康帶來不安，檢查系統(tǒng)程序一定要嚴格。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。下面食堂外包就來和大家說說檢查的程序。
1、餐飲部每周由部門管理經(jīng)理帶隊，對部門以及衛(wèi)生問題進行例行檢查一次。
2.部門負責人，領(lǐng)班餐前餐后，各部門負責人對轄區(qū)衛(wèi)生進行抽查管理。
3、部門主管、領(lǐng)班飯前飯后、部門負責區(qū)域內(nèi)的健康抽查管理。
4，門，窗：在玻璃門窗，指紋，清亮透明無污點，從灰塵窗簾，窗戶插槽無灰砂，灰門槽無邊，在門上無污跡免費。
5、墻壁：墻腳線不得有污跡，護墻壁進行定期通過擦拭，電線、開關(guān)要擦干凈（注意不能用濕抹布沒有擦拭，容易就會弄臟或者墻面），空調(diào)、燈飾要干凈衛(wèi)生整潔。
6.天花板：定期清洗槽罐通風，照明維護，維修及時。
7、地面：營業(yè)后須及時進行清理以及地面，地毯須吸塵，地板須擦光亮，無污跡，要注意自己不留一個死角。
8.花木：每天必須澆水，經(jīng)常修剪枝葉。
圖9。 服務(wù)臺: 及時收集柜臺上的物品，下班后擦干凈。 將布放在柜臺內(nèi)，確保餐具衛(wèi)生。 櫥柜里的餐具整齊地排列好了。
10，家具：桌椅干凈，無灰，無油的痕跡。
11、餐具：A：玻璃以及器皿服務(wù)員應(yīng)及時提供清潔，擦拭時不能直接用手可以觸摸器皿，做到一個無水跡、無指紋、無破損，光亮透明。B：瓷器生產(chǎn)用具上桌后不能因為有水跡和指紋，做到這些光亮不變形。
12，保持衛(wèi)生間清潔，無異味，拖把清潔。
13、臺面進行小件：號牌、花瓶、鹽、胡椒盅，醬醋壺、糖缸、煙灰缸等，在營業(yè)前須擦拭身體清潔，定位可以擺放。服務(wù)管理人員在營業(yè)時如發(fā)現(xiàn)這此物品被污染，則應(yīng)通過及時提供清潔?；ㄆ康乃?jīng)常需要更換，長時間發(fā)展會有一些異味。
14. 布：干凈，整潔，干凈，中心線至右門，四周有適度下擺。
15、菜單、酒單: 保持菜單、酒單清潔原有(80% 新增) ，不得更改、污染菜單、酒單。
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