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目前，企業(yè)食堂承包不再是新的，很多企業(yè)認(rèn)為食堂承包不僅會為企業(yè)解決很多問題，還會帶來經(jīng)濟效益，由北京綠鮮廣場餐飲管理有限公司的人員來告訴你企業(yè)食堂承包有哪些優(yōu)勢？ 1、提前墊付一個月的生活費可用來發(fā)展以及業(yè)務(wù)，同時可以減輕中小企業(yè)的經(jīng)濟社會壓力。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。 2.企業(yè)食堂承包具有穩(wěn)定，規(guī)?；牟少忬w系，以低于市場價格的成本采購，不會因食堂外包而增加經(jīng)濟負擔(dān)。 3、企業(yè)管理食堂承包還有的廚師、營養(yǎng)師隊伍，對菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡能力等方面得優(yōu)點。食堂員工工作由我自己公司派送，員工績效工資由我公司通過發(fā)放。企業(yè)文化可以充分享受同等伙食標(biāo)準(zhǔn)，且未增加社會經(jīng)濟生活負擔(dān)；不僅為中國企業(yè)節(jié)省了食堂廚工的工資項目成本，而且實實在在為您省錢。 為了避免細菌性食物中毒，食堂建議采取以下預(yù)防措施： 一是可以防止出現(xiàn)交叉污染。應(yīng)重點防控食品、食品生產(chǎn)加工技術(shù)人員管理以及中國食品企業(yè)制作工作環(huán)境、工具、容器、設(shè)備、設(shè)施間形成的細菌性交叉污染，特別是要防止熟食品成品與半成品、食品工業(yè)原料間形成的交叉污染。 其次，食物的適當(dāng)?shù)膬Υ?。?dāng)熟食儲存在10℃下之間℃至60℃的溫度條件下，儲存時間應(yīng)不超過兩小時。食品中心溫度維持在60℃以上的食品（熱隱藏）集體的餐飲分布，其保質(zhì)期應(yīng)該熟后是不超過四小時;食品中心溫度保持食物在10℃以下（冷藏），北京食堂其保質(zhì)期應(yīng)不超過24小時后熟。 三是中國食品應(yīng)燒熟煮透。食品進行烹飪前應(yīng)徹底解凍，食品生產(chǎn)加工時中心工作溫度應(yīng)達到70℃。長時間沒有貯存的食品安全食用前應(yīng)徹底再加熱至中心環(huán)境溫度70℃以上，以防止企業(yè)食品原料中的細菌可以存活。 四，徹底清理原料。 為避免有害細菌的繁殖，應(yīng)定期換水制作原料或培育芽苗。