企業(yè)員工食堂餐飲服務(wù)管理需術(shù)業(yè)有專攻
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
食堂餐飲管理一直是企業(yè)工廠等眾多就業(yè)單位面臨的一個(gè)重要問(wèn)題。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。市場(chǎng)上仍有許多這樣的外包公司。需要本次業(yè)務(wù)合作的企業(yè)應(yīng)選擇幾家信譽(yù)良好的公司，并派專人進(jìn)行調(diào)查，不要只聽(tīng)宣傳。一方面，了解更多的信息可以幫助企業(yè)更全面地了解外包餐飲，掌握更多的交易信息；另一方面，購(gòu)物有利于最大程度地降低外包成本。這樣，你不僅可以找出底部，還可以以相對(duì)優(yōu)惠的價(jià)格拿下外包業(yè)務(wù)。對(duì)于食堂餐飲管理，專門從事外包業(yè)務(wù)的公司將會(huì)有自己完整的一套完整的流程，只要選擇可靠的公司，就可以減少很多麻煩。
企業(yè)食堂，只有有效保護(hù)勞動(dòng)者的權(quán)益，才能讓勞動(dòng)者為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值，提供更好、更富有成效的工作成果。 而對(duì)于大型企業(yè)，尤其是一些勞動(dòng)密集型加工制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，員工食堂是一個(gè)亟待解決的大問(wèn)題。 食堂管理不到位，輕會(huì)影響職工的工作效率，重會(huì)影響企業(yè)的日常生產(chǎn)和未來(lái)的發(fā)展。
有些公司確實(shí)很重視這個(gè)問(wèn)題，花費(fèi)了大量的人力和資源來(lái)做這件事，比如在工廠或附近建一個(gè)大食堂，然后雇傭?qū)I(yè)廚師或者雇人來(lái)經(jīng)營(yíng)食堂。事實(shí)上，認(rèn)為這些不是特別好的解決方案。首先，技術(shù)行業(yè)有專業(yè)化，企業(yè)有自己擅長(zhǎng)的行業(yè)，不熟悉餐飲管理方面，與專業(yè)從事餐廳餐飲管理的公司相比，差距明顯。在一個(gè)你不熟悉的領(lǐng)域花費(fèi)太多精力，卻得不到好的結(jié)果，看起來(lái)不是一個(gè)好交易。
