市食品行業(yè)協(xié)會、市團餐行業(yè)協(xié)會早就向媒體透露，本市早午餐項目和團餐行業(yè)的食品安全管理規(guī)范已通過專家組評審，這也是本市首個相關行業(yè)標準，以品牌為首的一大批食堂承包商都達到了這一標準。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

就拿早午餐食品質量安全風險管理制度規(guī)范條例來說，規(guī)范就明確自己從事教育相關食堂承包的 企業(yè)對于食品信息安全量化分級應不低于B級水準，另外對原料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)加工方法以及學生食堂承包企業(yè)的 證照和必須要進行社會公示的 內容都有一個明確提出要求。這樣的 兩個行標，市食品工業(yè)行業(yè)協(xié)會某會工長表示，主要是希望用明確方向來規(guī)范當?shù)匚幕髽I(yè)的 承包工作。

行業(yè)兩個規(guī)范實際上是第一個行業(yè)標準，食堂承包管理行為本身具有相關的法律法規(guī)，在食堂承包產(chǎn)品上，中國食品行業(yè)，在當前的競爭環(huán)境中，食堂承包企業(yè)服務已成為其競爭的焦點之一。該市許多食堂承包企業(yè)正在努力創(chuàng)造服務，爭取用水戶的市場環(huán)境，從而使標準化也被提入議程。對于這兩個行業(yè)標準，業(yè)內人士給予了很大的期望，一直從事食堂承包品牌負責人說，如果標準低，與國家相關法律法規(guī)不大，本身意義不大，但如果標準高，協(xié)會可以自行起草規(guī)范可以發(fā)揮指導作用，并強制性，可以注重推廣，作為一個困難的條件，無疑會改善食堂承包企業(yè)。是基本需求，提高準入門檻是一件很好的事情，所以我們可以加強對當?shù)厥袌龅陌踩徒】倒芾怼?/p>

雖然以前沒有相應的管理規(guī)范政策出臺，但在食堂承包市場上仍有許多企業(yè)需要做好工作，如管理有限公司。 本公司自成立之日起就嚴格要求自己，本著對當?shù)乜蛻糌撠煹木?，?chuàng)建了當?shù)刂氖程贸邪髽I(yè)。 市行業(yè)協(xié)會起草的第一個食堂承包地方標準品牌剛剛通過，市有關部門向部分食堂承包企業(yè)發(fā)布行業(yè)標準規(guī)定是及時、及時的