無論什么食堂，衛(wèi)生就是食堂，生活。承包食堂公司負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。食堂托管承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。講究衛(wèi)生，顧客吃得放心，客流量會(huì)越來越大。食堂承包商的衛(wèi)生狀況達(dá)到了榜樣，地位。

食品衛(wèi)生

食堂承包公司規(guī)定，絕不采購(gòu)不新鮮的食物；腐爛的食物絕對(duì)不能使用；生品、成品、熟品相互隔離，不影響口感。食物和雜物要分開，避免食物不衛(wèi)生；注意異物的進(jìn)入，如蒼蠅、毛發(fā)等。，在食品生產(chǎn)和銷售方面；各種香料長(zhǎng)時(shí)間不在空氣中殘留。

餐具、廚具衛(wèi)生

用的 餐具如碗、盆、筷子、刀等做到每用完我們一次后清洗、消毒、保潔。廚具如鍋、鍋蓋一樣也要進(jìn)行及時(shí)提供清潔環(huán)境干凈；餐具、廚具要放整齊。

環(huán)境衛(wèi)生

定期清理食堂底面，防止出現(xiàn)水和雜物。特別是當(dāng)用餐人員進(jìn)食時(shí)，會(huì)落到地上的蔬菜水和食物屑時(shí)，工作人員應(yīng)反復(fù)清理地面，及時(shí)清理蔬菜水和食物屑。不在用餐時(shí)，及時(shí)消毒。

儲(chǔ)藏室禁止放置個(gè)人物品，應(yīng)將物品放在地板、隔墻上，還應(yīng)分類放置，同時(shí)保持儲(chǔ)藏室干燥、通風(fēng)。

對(duì)食堂、角落、污水桶、垃圾桶等必須及時(shí)、定期、清潔，防止細(xì)菌感染食品，防止蒼蠅滋生; 對(duì)儲(chǔ)存廚房用具、餐具，各個(gè)角落也必須清潔。

個(gè)人衛(wèi)生

食堂工作人員要勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發(fā)、勤洗澡；進(jìn)食堂穿工作服，不戴工作帽不上班；工作前和處理食物后用肥皂洗手，直接拿粉絲等食物前用熱水消毒。制造或銷售食品時(shí)禁止吸煙。不要對(duì)食物打噴嚏或吐痰。

這就是一個(gè)食堂承包企業(yè)公司進(jìn)行規(guī)定的 衛(wèi)生服務(wù)制度，而且對(duì)于公司發(fā)展運(yùn)營(yíng)時(shí)嚴(yán)格遵守這些社會(huì)制度。有了這樣的 衛(wèi)生工作制度及執(zhí)行力度，你還不放心在這樣的 食堂就餐嗎？你還不放心把食堂承包給食堂承包項(xiàng)目公司嗎？