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食堂承包能帶來(lái)什么好處？

1.采購(gòu)安 全

伙食自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，容易造成公共損失和個(gè)人利益。由于購(gòu)買(mǎi)的商品數(shù)量少，單個(gè)食堂的議價(jià)成本很高。在質(zhì)量方面，需要有效的監(jiān)督和管理，以確保食品原料的質(zhì)量和安 全。

2.預(yù)付餐費(fèi)

食堂承包公司采用預(yù)付餐費(fèi)和飯后付款的合同方式。雙方同意定期結(jié)算貨款，這為公司省去了一個(gè)月的食品費(fèi)用和部分運(yùn)轉(zhuǎn)資金。

3.責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)

食堂風(fēng)險(xiǎn)主要是指：餐飲安 全和餐飲質(zhì)量。如果出現(xiàn)食物中毒事件，將對(duì)一個(gè)企業(yè)造成致命的打擊。避免食品安 全事故，需要專(zhuān)業(yè)的食品安 全管理人員，需要具備《食品安 全管理員培訓(xùn)考核合格證》證書(shū)。對(duì)廚務(wù)人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。