食堂承包如何才能提升餐飲質(zhì)量？
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
眾所周知，食堂管理一直是一件非常麻煩的事情。如果食堂由公司自己管理，會(huì)浪費(fèi)大量的人力物力，管理不善，可能會(huì)被員工投訴，食堂承包管理需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行操作。只有這樣，才能保證企事業(yè)單位食堂的正常運(yùn)行。從目前情況來(lái)看，選擇食堂承包進(jìn)行餐飲管理是企事業(yè)單位的正確選擇。
長(zhǎng)期以來(lái)，食堂的安 全、質(zhì)量和衛(wèi)生一直是食堂承包中極 其重要的一部分。食堂承包商如何做好食堂餐飲工作？什么樣的餐飲質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)可以提高餐飲質(zhì)量？
首先，食堂承包經(jīng)營(yíng)需要率先履行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的管理職責(zé)，制定每月食堂工作計(jì)劃，并能夠及時(shí)處理各種問(wèn)題。要認(rèn)真貫徹和嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，定期檢查崗位責(zé)任制的落實(shí)情況，通過(guò)各種技術(shù)交流和培訓(xùn)，不斷提高食堂的承包服務(wù)和技術(shù)服務(wù)質(zhì)量。
其次，合理分配勞動(dòng)力，嚴(yán)格監(jiān)督食堂承包人員按時(shí)完成當(dāng)時(shí)的任務(wù)，同時(shí)可以承擔(dān)上級(jí)和企業(yè)提出的其他臨時(shí)性任務(wù)。
食堂承包需要管理好各種食堂材料及其他相關(guān)資產(chǎn)，提倡開(kāi)源節(jié)流，厲行節(jié)約，堵塞各種漏洞，努力做好降低成本工作。
最 后一點(diǎn)是定期組織食堂承包商研究餐飲質(zhì)量和健康管理體系。還要了解員工的思想狀況，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍。
無(wú)錫五餅二魚(yú)餐飲服務(wù)創(chuàng)立于2005年，提供企業(yè)、工廠、單位食堂承包托管服務(wù)；業(yè)務(wù)涉及無(wú)錫、江陰、宜興、蘇州、常州、上海、南京等。電話:13771175252，網(wǎng)址：http://lutuba.cn
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