食堂托管企業(yè)分享五谷雜糧該怎樣搭配？
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
五谷雜糧有哪些糧食作物？除了通常的五種谷類以外，還有高粱、小米、蕎麥、燕麥、小米、黍稷、薏苡仁、籽粒莧和其他豆類作物，如蕓豆、綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆、豇豆、黑豆等。雜糧作物大多產(chǎn)量低，種植面積小，生長環(huán)境特殊，但營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和人體所需的其他微量元素。
如何吃雜糧？《黃帝內(nèi)經(jīng)》說五谷是養(yǎng)料，而民間說五谷滋養(yǎng)五臟，都有其科學(xué)原因。紅豆被稱為飯豆，具有益津液、通便、消氣、止嘔的功效。因此，他們被稱為心靈的山谷。黑豆是腎之谷，對(duì)腎臟最有營養(yǎng)，具有消毒潤膚的功效。這是食療的最 佳食物。大米潤肺效果最 好，賴氨酸含量高，堿溶性谷蛋白含量高，氨基酸搭配最 好，可稱為肺之谷。
小米最擅長調(diào)理脾胃。谷芽含有大量酶，具有健胃消食的功能。米粥含有許多維生素和無機(jī)鹽，維生素B1是大米的幾倍。因此，小米擅長滋陰養(yǎng)血，也有助于消除皮膚皺紋和色斑。高粱是最 好的保肝藥。高粱可作為中藥中的一種藥物，具有溫中健脾、固胃止嘔的功效。
糙米粥可以消除脂肪。糙米的特點(diǎn)是它的胚芽含有高含量的維生素和纖維素。經(jīng)常吃可以減少脂肪和膽固醇。糙米還含有大量鋅，可以改善粗糙的皮膚。
高粱做的甜點(diǎn)味道很好，試試吧。高粱蛋糕不容易消化。如果你的胃不好，你最 好做高粱湯。薏米煲湯可以和雞腿、西紅柿、薏米一起燉，對(duì)女性最有營養(yǎng)。
薏苡仁中的維生素B1能促進(jìn)皮膚美白光滑，還具有一定的抗子宮癌作用。薏米性寒又難消化，所以不應(yīng)該吃太多。
蕎麥適合制作面條，有利于身體生長。糯米粥和湯圓都適合，具有舒緩神經(jīng)和緩解疲勞。燕麥八寶飯是最 適合老年人食用的食物，有利于美容和延緩衰老。山藥紅棗粥、綠豆百合粥、紫薯粥、燕麥粥等雜糧粥不僅能提供營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)身體機(jī)能。
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