學校食堂承包應該如何防范諾如病毒？
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
今年10月以來，全國各地出現(xiàn)多起諾如病毒感染病例。今年的報告主要聚焦幼兒園，包括河南、安徽、沈陽、河北、廣西等地。目前已有部分幼兒園因諾如病毒感染停課。感染諾如病毒的兒童會嘔吐和腹瀉。諾如病毒到底是什么？孩子被抓了怎么辦？好來客集團食堂承包如何通過anquan處理食堂和食品來保護孩子的健康？
01什么是諾如病毒？
諾如病毒是一種能引起腸胃炎的病毒。兒童和成人都可能被感染。諾如病毒感染一年四季都有發(fā)生，每年都在全世界流行。在溫帶地區(qū)，冬季是高發(fā)季節(jié)。除我國海南等少數(shù)熱帶地區(qū)外，均屬溫帶地區(qū)，諾如病毒感染以10月至次年3月為高發(fā)季節(jié)。
諾如病毒耐熱耐寒，對酒精等常規(guī)消毒劑也有抵抗力。人體可以感染非常少量的病毒，這是高度傳染性的。
諾如病毒主要通過糞口途徑傳播，如水和食物，因此如果水源受到污染，可能會引起疫情。這種病毒也可以通過飛沫和污染物傳播，比如幼兒園小朋友生病后嘔吐，嘔吐物中的病毒很容易傳染給其他小朋友。
02感染后會發(fā)生什么？
如果感染后1到2天感染諾如病毒，可在zui短的12小時內(nèi)發(fā)生。以突然發(fā)病、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、腹痛、全身肌肉疼痛、頭痛等為特征。癥狀一般持續(xù)48-72小時。有的寶寶會有無癥狀感染；與其他胃腸炎相比，諾如病毒感染后嘔吐更為突出。
諾如病毒感染后，癥狀明顯，患兒常感到不適，但癥狀本身通常不太嚴重，兩三天即可治愈。
但特殊人群如嬰幼兒、老年人和免疫功能異常人群，包括白血病、器官移植、長期使用免疫yizhi劑等。，可能會出現(xiàn)危急癥狀，需要及時就醫(yī)，有時需要住院治療。
03如果我被感染了該怎么辦？
如果諾如病毒感染是自限性疾病，只需對癥治療，如發(fā)熱、肌肉疼痛、頭痛等，可使用布洛芬或?qū)σ阴０被?。如果出現(xiàn)脫水，退燒shouxuan對乙酰氨基酚。
如上所述，感染后zui突出的癥狀是嘔吐，尤其是發(fā)病diyi天，這是家長zui擔心焦慮，帶孩子急診的主要原因。所以，我給大家詳細講解一下嘔吐的治療方法。
首先要知道，這種頻繁的嘔吐往往會持續(xù)半天到一天，不能指望用點藥就能馬上停止嘔吐。
嘔吐時應分次加入少量液體，shouxuan口服補液鹽III。如果嘔吐過于頻繁，可以考慮短時間禁食，等孩子吃飽后，再吃一點，繼續(xù)補水，防止脫水。頻繁嘔吐期間不要使用其他口服藥物，會適得其反。
家長要密切關(guān)注孩子是否有脫水，如嘴唇干燥，哭鬧時無淚，眼窩凹陷，尿量明顯減少(如小于平時量的一半)，看整體時煩躁或嗜睡。如果您的孩子經(jīng)常嘔吐，不能進食，并且脫水，您應該及時就醫(yī)。經(jīng)醫(yī)生評估后，可考慮靜脈補液。
另外，如果特殊人群感染諾如病毒，包括嬰幼兒和老年人，不建議在家處理，建議及時就醫(yī)。
04學校食堂承包商如何有效預防諾如病毒？
如果諾如病毒比較頑強，酒精和常規(guī)消毒劑都無法清除，也沒有疫苗。好來客集團食堂員工將負責食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并做好以下工作:
1.需加強食品衛(wèi)生知識培訓，了解諾如病毒感染胃腸炎防控知識。
2.保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。保持客廳、餐廳內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，避免餐飲用具交叉污染，清除蒼蠅、蟑螂孳生地。
3.員工要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和飲食習慣，堅持勤洗手、勤剪指甲；進食或處理食物前，先用肥皂(或洗手液)chedi洗手，上廁所后用清水清洗；避免徒手直接接觸即食食品。
4.禁止使用變質(zhì)、不潔的食物，不要吃生冷、生腌的食物，給學生食用前要chedi煮熟(尤其是貝類海鮮)！
5.嚴格按照規(guī)章制度進行食品的運輸、加工、處理和保存，加工時佩戴口罩和手套；清潔和消毒工作用具、柜臺、臺面抹布等。治療后及時。
6.為獨立從業(yè)人員設(shè)置廁所，完善健康管理制度和食品加工流程，嚴格監(jiān)控從業(yè)人員健康狀況，發(fā)現(xiàn)可疑疾病及時就醫(yī)、調(diào)離崗位。
7.應為就餐師生提供足夠的洗手設(shè)施和肥皂(或洗手液)。
8.確保食品加工用水的衛(wèi)生和anquan。
9.加強清潔消毒工作。面、門把手、廁所等常用消毒水消毒、擦拭和沖洗。