餐飲企業(yè)管理食堂承包淺述餐飲市場(chǎng)發(fā)展導(dǎo)向
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
餐飲管理餐廳承包情況簡(jiǎn)介：餐飲市場(chǎng)定位
品牌是組織形象的象征，是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的統(tǒng)治者，可以無(wú)形化為有形，具有強(qiáng)大的功能。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。 首先，消費(fèi)者通過(guò)品牌元素及其提供的核心價(jià)值來(lái)識(shí)別產(chǎn)品。 使之在消費(fèi)者心中形成一定的認(rèn)知度。 從而形成品牌記憶，產(chǎn)生品牌聯(lián)想，穩(wěn)定餐飲市場(chǎng)。 其次，品牌是誠(chéng)信的載體和質(zhì)量的保證，購(gòu)買(mǎi)品牌產(chǎn)品可以降低消費(fèi)者身體、財(cái)務(wù)、社會(huì)、心理等多重風(fēng)險(xiǎn)，提高消費(fèi)者的滿意度，從而形成品牌忠誠(chéng)度。 最后，品牌是企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)，可以作為商品進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)、轉(zhuǎn)讓和借出。 只要經(jīng)營(yíng)良好，品牌就具有很強(qiáng)的增值功能。
因此，品牌建設(shè)的基礎(chǔ)是樹(shù)立品牌營(yíng)銷(xiāo)的理念。只有發(fā)現(xiàn)和滿足消費(fèi)者不斷變化的需求，餐飲企業(yè)才能根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)、計(jì)算成本和定價(jià)，從而建立消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的信任和忠誠(chéng)度，真正的品牌營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該滿足消費(fèi)者和社會(huì)的整體需求，不僅包括目標(biāo)消費(fèi)者的需求，也包括社會(huì)的需求。只有在這種營(yíng)銷(xiāo)理念的指導(dǎo)下，企業(yè)在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，還要努力滿足社會(huì)的需求，如精神文明需求、生態(tài)需求、可持續(xù)發(fā)展需求、和諧需求等，才能使餐飲品牌得到消費(fèi)者和社會(huì)的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值，真正確立品牌管理和發(fā)展之路。
這對(duì)運(yùn)營(yíng)商提出了理性的要求。市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化使得競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。經(jīng)營(yíng)者必須不斷調(diào)整思路，突出特色，以滿足客戶的需求，使自己的產(chǎn)品和服務(wù)更適合市場(chǎng)的需求。在這種情況下，管理者能夠把握住這種變化趨勢(shì)，以合適的產(chǎn)品、合理的價(jià)格、舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得消費(fèi)者的青睞，在市場(chǎng)上取得成功。這種基于潛在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的定位策略也體現(xiàn)了強(qiáng)烈的市場(chǎng)導(dǎo)向。
餐飲企業(yè)管理食堂承包淺述餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展導(dǎo)向本公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中國(guó)特色食堂承包餐飲文化服務(wù)，不斷提高創(chuàng)新菜式，采用綠色、健康、新鮮的食品包裝材料，做出自己特色、生態(tài)、美味的菜式。公司必須堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)化為社會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)理念，立志于使企事業(yè)單位，學(xué)校，工廠，寫(xiě)字樓，創(chuàng)意園在色、香、味、形、意中品嘗飲食的美食旅游體驗(yàn)。
