民營承包食堂逐漸退出集團餐飲市場企業(yè)食堂承包進入新的主流
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
現(xiàn)在越來越少的企業(yè)或單位會選擇私人食堂承包，而選擇專業(yè)食堂承包公司。食堂托管承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。學校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
在過去，私人食堂的承包通常是家庭式的，幾個親朋好友一起私下簽訂承包，沒有嚴格的規(guī)章制度。私營食堂承包商面臨的一些突發(fā)問題沒有很好的解決辦法，如食堂食品衛(wèi)生問題、餐飲發(fā)牌問題、個體承包商可能沒有完善的程序等。其次，私人食堂，由于缺乏人員，沒有足夠的經(jīng)驗來品嘗食物和設計創(chuàng)新，長時間總是幾道菜，味道單調(diào)，會導致食客無聊。
而且私人承包的食堂，不像正規(guī)的餐飲企業(yè)，有一定的經(jīng)濟基礎和信譽，很可能會遇到偷工減料或者以次充好的情況。所以選擇正規(guī)可靠的餐飲企業(yè)進行食堂承包。
傳統(tǒng)的食堂承包屬于中國企業(yè)通過內(nèi)部審計部門吃公家飯，沒有競爭性，而市場經(jīng)濟競爭是促使我國企業(yè)可以提高生產(chǎn)經(jīng)營工作效率最有效的方式。對于我們傳統(tǒng)食堂人員，通常是由內(nèi)部支付薪資，烹飪技術研究較為單一。各種操作風險管理制度不夠嚴格專業(yè)?？傮w而言，傳統(tǒng)食堂承包有著封閉經(jīng)營、高耗低效的不利情況。
目前的食堂承包模式從很大方面解決了低能耗高的問題。由于目前的食堂承包面臨著同行、潛在參賽者、替代品、供應商、客戶等五種市場競爭力量，為了不在市場競爭中被淘汰，現(xiàn)代食堂承包模式不斷地自我完善。從節(jié)約成本到專業(yè)人員等，現(xiàn)代化食堂承包工作不斷發(fā)展。
企業(yè)食堂承包優(yōu)勢：優(yōu)勢1：專業(yè)服務團隊優(yōu)勢2：人性化餐飲服務優(yōu)勢3：科學規(guī)范的管理體系優(yōu)勢4：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理。
公司認為，通過上述介紹對食堂承包有更清晰的了解，公司經(jīng)營范圍：學校食堂承包、工廠食堂承包、企業(yè)食堂承包、權威單位食堂承包、群餐綜合服務優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務為每位客戶帶來營養(yǎng)健康、營養(yǎng)、美味、真誠的微笑！保持品質(zhì)，塑造口味！
