食堂承包市場前景
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
一、市場需求巨大，商機(jī)巨大。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。承包食堂公司負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費用。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
食堂承包商指出，僅在北京，當(dāng)?shù)厝丝诰统^1000萬，流動人口接近1000萬。在當(dāng)?shù)厝丝谥校?00萬人依靠食堂吃飯，至少有300萬人終年依靠食堂吃飯，北京食堂承包市場的日營業(yè)額高達(dá)5000萬元。盡管食堂承包企業(yè)種類繁多，但在北京和全國，年營業(yè)額達(dá)數(shù)億元的專業(yè)食堂承包企業(yè)不足10家，資產(chǎn)達(dá)數(shù)億元的專業(yè)食堂承包企業(yè)不足5家，從原產(chǎn)地到餐桌供應(yīng)體系完善的專業(yè)食堂承包企業(yè)不足3家，因此，這一行業(yè)的市場前景十分廣闊。
第二、食堂承包行業(yè)屬于餐飲行業(yè)的新興領(lǐng)域，成長性和盈利性都很好。
團(tuán)體供餐作為中國社會工作單位后勤管理保障的重要信息服務(wù)研究內(nèi)容，已越來越需要引起人們的廣為關(guān)注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務(wù)化、營養(yǎng)化和社會化轉(zhuǎn)變。團(tuán)體供餐領(lǐng)域已成為一個社會需求和餐飲公司經(jīng)營新的熱點，成為快餐文化企業(yè)新的市場點和利益點，成為餐飲業(yè)走向延伸經(jīng)營和規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營的新途徑和新領(lǐng)域，并成為建設(shè)單位后勤社會化教育改革的重點，成為可以提高以及廣大工薪、學(xué)生不同階層和人民自己身體健康素質(zhì)的重要基礎(chǔ)保障。今后幾年，我國食堂承包市場經(jīng)濟(jì)由于自身具備具有良好的成長性和盈利性，將獲得巨大的發(fā)展環(huán)境空間。
三是可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大就業(yè)機(jī)會，給予國家政策支持。
從國家政策和社會環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展的黃金時期。 一方面，餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決就業(yè)問題方面起著非常重要的作用。 另一方面，餐飲業(yè)也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、林業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)品最直接的途徑，是增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)。 因此，國家對稅收和產(chǎn)業(yè)政策給予了強(qiáng)烈的偏好。
四、未來，中國將加快城市化進(jìn)程，為食堂承包業(yè)的發(fā)展提供巨大的市場空間。
市場方面，中國城市化進(jìn)程加快，大量農(nóng)村人口逐漸城市化，原有城市人口的消費能力逐漸增強(qiáng)。由于中國人口眾多，經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，在民以食為天的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場。
