如何實(shí)現(xiàn)自己真正做好一個(gè)中國(guó)企業(yè)食堂承包管理
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
據(jù)報(bào)道，估計(jì)價(jià)值以及國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)食堂承包市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)兩個(gè)以上萬(wàn)億元，巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)吸引了眾多投資者的目光。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。承包食堂公司負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。有關(guān)教育專(zhuān)家系統(tǒng)分析報(bào)告指出，與國(guó)內(nèi)一些大型工廠，項(xiàng)目合資廠商繼續(xù)不斷加大，加快我們國(guó)家的城市化的速度，越來(lái)越多的人將會(huì)涌入工廠設(shè)計(jì)工作。最經(jīng)典的企業(yè)食堂員工的飲食問(wèn)題解決這個(gè)方案將更多的出現(xiàn)。有需求信息就會(huì)有市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)中小企業(yè)的出現(xiàn)，食堂承包專(zhuān)業(yè)建設(shè)工程技術(shù)企業(yè)，如餐飲。企業(yè)食堂承包，可以說(shuō)是一個(gè)廣闊的發(fā)展應(yīng)用前景，要做好，做大并不只是簡(jiǎn)單。許多人試圖對(duì)企業(yè)食堂承包有很多重要原因就是不能為了獲得具有很好的回報(bào)，這些都不是對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注，結(jié)果不明白公司食堂的特殊性。
首先，它保護(hù)食物。 提供的食物必須對(duì)食堂有營(yíng)養(yǎng)，工人必須健康飲食。 根據(jù)不同的勞動(dòng)強(qiáng)度，合理搭配肉類(lèi)和原料，為員工補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。 必須有食品安全，生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和配送的專(zhuān)業(yè)人員都要經(jīng)過(guò)檢查處理。 食品堅(jiān)持支柱部分，每個(gè)環(huán)節(jié)都有一個(gè)負(fù)責(zé)任的問(wèn)題，有人及時(shí)報(bào)告，所有的過(guò)程可以做一次詳細(xì)的，由經(jīng)理簽字。 二是注重醫(yī)護(hù)人員自身建設(shè)，企業(yè)食堂和餐廳雖然有所不同，但作為公共服務(wù)對(duì)象，因?yàn)橹讣组L(zhǎng)、衣服臟、香水等細(xì)節(jié)受到關(guān)注。
除了以上幾點(diǎn)，我們還需要注意食堂的工作環(huán)境、施工和安全。每頓飯后應(yīng)及時(shí)、清理、保持適度、適當(dāng)?shù)奶幚?，不能出現(xiàn)兩餐并處理的情況。員工飯后要提供餐具，所有餐具要及時(shí)有效地回收、消毒，在不同時(shí)間處理，足以避免病原體的傳播。企業(yè)管理食堂的承包將始終導(dǎo)致員工，健康發(fā)展第一，只有學(xué)生得到公司的員工，肯定他們能夠繼續(xù)成長(zhǎng)，強(qiáng)大。
