食堂承包也講究“三從四得”嗎？
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
儒家曾經(jīng)指出，為了維護(hù)家庭的和諧和利益，女性需要受到一些禮教的約束，也就是古代經(jīng)常用來(lái)教導(dǎo)女性的\\ \"三從四德\\ \"。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。工廠食堂承包必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見(jiàn)不鮮。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
而到了中國(guó)現(xiàn)代，女人們可以為了能夠沖破古時(shí)封建主義思想觀念束縛，竟然提出了男人對(duì)女人的 “三從四得”，很是逗樂(lè)。而筆者研究認(rèn)為，一家公司企業(yè)的 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有時(shí)也需要“三從四得”。
以流行的食堂承包項(xiàng)目為例，許多企業(yè)事業(yè)單位、外資企業(yè)，為了留住人才，在福利待遇方面也更受重視，特別是“食物是日”食堂。因此，這對(duì)于一些食堂承包商來(lái)說(shuō)，以“三從四”的概念來(lái)運(yùn)營(yíng)，也許會(huì)用一半的努力得到兩倍的結(jié)果。
首先，讓我們說(shuō)“三個(gè)追隨者”。 筆者認(rèn)為，這里的“三個(gè)追隨者”是“制度應(yīng)該遵循”、“意見(jiàn)應(yīng)該遵循”、“營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該遵循”。
一個(gè)成功的食堂承包商首先需要有一個(gè)專業(yè)的管理系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)是基于每個(gè)企業(yè)的商業(yè)模式，并不是每個(gè)企業(yè)都需要相同的，但有一點(diǎn)是，與客戶打交道是最好的雙方，系統(tǒng)可以整合，根據(jù)客戶本身，公司制定相關(guān)的食堂承包制度。
至于“意見(jiàn)”，這里指的是那些員工的意見(jiàn)，因?yàn)樗麄兪浅邪镜淖罱K經(jīng)驗(yàn)，他們的意見(jiàn)非常珍貴，承包人需要謹(jǐn)慎。
“營(yíng)養(yǎng)要隨從”更好進(jìn)行理解，因?yàn)槲覀冊(cè)S多中國(guó)承包商都是通過(guò)專業(yè)的 ，配有營(yíng)養(yǎng)師，所以需要一定要將客戶的 身體心理健康為己任。
再說(shuō)“四得”，即“假期要記住”、“誤會(huì)要承擔(dān)”、“投資要愿意”、“思想要理解”。
對(duì)于“節(jié)日要記住”這個(gè)項(xiàng)目，我想食堂承包商不妨在假期里搭配一些更美味的食物，并不是所有人都說(shuō)顧客不便宜，是不是覺(jué)得這是在利用呢？
“誤會(huì)要忍得”也就是說(shuō)承包商在發(fā)現(xiàn)客戶對(duì)自己造成了誤會(huì)時(shí)，不要去計(jì)較，溝通是最好的 方法，有則改之、無(wú)則加勉，畢竟理解萬(wàn)歲嘛。
“投資要舍得”這一點(diǎn)估計(jì)許多承包商比較難做到，但是這一點(diǎn)如果能得到客戶的 認(rèn)可話，相信能得到長(zhǎng)期合作的 機(jī)會(huì)，有時(shí)不妨放放長(zhǎng)線，方可掉到大魚。
“想法要懂得”就是我們希望通過(guò)大家都能將心比心，站在對(duì)方的 角度去想，這里沒(méi)有最好是承包商進(jìn)行主動(dòng)出擊，經(jīng)?？梢詥?wèn)問(wèn)客戶們的 意見(jiàn)和想法，或者是學(xué)生自己去摸索和思考發(fā)展什么樣的 經(jīng)營(yíng)管理才是企業(yè)客戶最想要的 。
