為什么中國(guó)很許多學(xué)校把食堂承包給外人？
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)許多學(xué)校將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的食堂承包企業(yè)，這些企業(yè)具有成熟的經(jīng)營(yíng)理念、優(yōu)良的服務(wù)質(zhì)量，也能為當(dāng)?shù)貙W(xué)校的師生提供良好的服務(wù)。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。承包食堂公司負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。
學(xué)校食堂的承包商仍然重視食材的安全，以及學(xué)生和老師的健康。所以很多學(xué)校為了優(yōu)化資源，只選擇與這個(gè)食堂承包商合作。主要原因如下:
首先是批發(fā)這些食堂的承包商，農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜都比較安全。一些餐飲公司有自己的菜場(chǎng)，可以監(jiān)督蔬菜的食品安全。此外，這些公司還擁有專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)隊(duì)伍和檢測(cè)設(shè)備?？梢宰约嘿?gòu)買(mǎi)，食品品嘗，只有合格才能進(jìn)入學(xué)校食堂。
第二，這些我們學(xué)校食堂承包可以獲得成功提高食堂后勤服務(wù)的 效率和降低采購(gòu)項(xiàng)目成本。這些技術(shù)學(xué)校食堂承包公司主要通過(guò)數(shù)據(jù)集中采購(gòu)的 方式在菜價(jià)上更有話語(yǔ)權(quán)，使得采購(gòu)人員成本問(wèn)題進(jìn)一步降低。如果一個(gè)學(xué)校食堂自己采購(gòu)蔬菜，在一定程度上浪費(fèi)了必要的 人力物力資源，而跟這些食堂承包企業(yè)經(jīng)濟(jì)合作才可以有效避免因?yàn)檫@些信息資源上的 浪費(fèi)。
第三，這些學(xué)校食堂承包企業(yè)提供的 菜品豐富、新鮮有保障。由于這些食堂承包公司有種植基地，蔬菜菜品有保障。而對(duì)于其他菜品都是供應(yīng)商送貨上門(mén)。有些干貨產(chǎn)品或生鮮產(chǎn)品通過(guò)冷鮮、冷藏中心或干貨存儲(chǔ)間進(jìn)行存儲(chǔ)。而且這些食堂承包企業(yè)食材配送時(shí)間也比較固定。能及時(shí)的 配送新鮮食材給學(xué)校食堂，讓師生們第一時(shí)間吃到新鮮的 蔬菜和水果等食品。
城市學(xué)校食堂承包主要是通過(guò)招標(biāo)或?qū)ふ覍?zhuān)業(yè)的食堂承包公司。 如果我們不與這些食堂承包公司合作，我們將采取自主采購(gòu)的方式，這既不能滿足學(xué)校師生的飲食需求，也會(huì)對(duì)學(xué)校師生的情緒產(chǎn)生很大的影響。
