在學(xué)校食堂實行會議和物資采購是學(xué)?？隙ǖ内厔荩彩呛笄谶\營的內(nèi)在需要。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。食堂托管承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

1.實施企業(yè)物資會合共同收買有利于中國最大極限發(fā)揚計劃經(jīng)濟效應(yīng)，降低學(xué)生食堂辦伙本錢

在膳食有效性工作中，食堂原料占膳食成本的65%-70%，原料成本直接選擇膳食成本的成本，影響膳食質(zhì)量。實施用品一起購買，可以是一個學(xué)?；蛞欢ǖ貐^(qū)所有學(xué)校用品一起購買，增加學(xué)校業(yè)務(wù)咨詢重量，減少企業(yè)物流資金，指導(dǎo)商家使用“最優(yōu)”的方法，使學(xué)校購買批發(fā)價，推進(jìn)計劃效果，減少購買資金。

2.實行材料聯(lián)合采購可以有助于減少食堂的內(nèi)部加工成本

(十一)關(guān)于入學(xué)方案，如果每個食堂都設(shè)有賄賂人員崗位和賄賂車輛等設(shè)備，肯定會造成教職員重復(fù)設(shè)置、工作量不飽和、設(shè)備被浪費等情況。聯(lián)合收購的實施可以通過設(shè)立收購人員崗位和聯(lián)合購買收購設(shè)備來合理化，從而降低物資、人力和設(shè)備的采購成本。

(2)將材料會議和采購一起實施可以降低監(jiān)控和處理的成本。要防止物資采購過程中出現(xiàn)腐敗等不良現(xiàn)象，就要對物資采購行為進(jìn)行曝光，使之透明化，在陽光下運行，接受各方監(jiān)督。但是，對材料采購進(jìn)行有效的監(jiān)管需要大量的人力物力。因此，如果一起購買材料，可以降低監(jiān)控和處理的成本。

3.實施企業(yè)物資會合統(tǒng)肯定點收買可保證公司原材料進(jìn)行產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量安穩(wěn)，降低中國食物清潔生產(chǎn)安全管理事故情況發(fā)生的 風(fēng)險控制實施提供物資會合統(tǒng)肯定點收買，可改動食堂松散收買構(gòu)成的 供貨商凌亂松散，各食堂收買的 原材料信息質(zhì)量良秀不齊、質(zhì)量不安穩(wěn)等表象，還可保證施工原材料收買的 食物清潔能源安全。

建立食堂物資、聯(lián)合采購程序和財務(wù)報銷原則

（1）在“四權(quán)分離”下，確立物質(zhì)交會原則和共同購買程序。 四權(quán)是指材料的購買權(quán)、價格權(quán)、質(zhì)量檢驗權(quán)和材料的使用權(quán)。 由于食堂原材料采購和使用的特殊性，必須嚴(yán)格區(qū)分上述四項權(quán)利。 各崗位人員應(yīng)當(dāng)各司其職，各負(fù)其責(zé)，相互監(jiān)督、制約。 同時，質(zhì)量檢驗權(quán)和材料使用權(quán)尤其重要，應(yīng)建立專門的質(zhì)量檢驗安排，切斷供應(yīng)公司與食堂的直接聯(lián)系，實行單線封閉處理。

(二)對倉庫、物資的處理確立科學(xué)的申報原則。對于有大計劃、實行聯(lián)合采購的學(xué)生食堂，要實行嚴(yán)格、科學(xué)的倉儲管理和物資采購申報原則。學(xué)生食堂能否正常運轉(zhuǎn)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定。