小與大家分享學(xué)校食堂承包事宜

食物是人們的首要任務(wù)，這是許多人關(guān)注的話題。食堂托管承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。 我們將一起分析一些食堂承包模式，希望對(duì)大家有所幫助。

承包方式一、半委托承包方式承包方: 提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括手術(shù)室、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料或者根據(jù)工廠實(shí)際情況提供。

承包商:負(fù)責(zé)提供勞務(wù)、清潔、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。

負(fù)責(zé)企業(yè)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求學(xué)生配備廚師，提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)飲食文化服務(wù)。

可以先預(yù)付餐費(fèi)，用餐人員用餐卡用餐，靈活的支付方式，根據(jù)真實(shí)餐卡的數(shù)量和面額每月一次。

二、全權(quán)委托承包發(fā)包人：根據(jù)工廠實(shí)際情況，為員工提供現(xiàn)有場(chǎng)地（包括手術(shù)室、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿或其他確定一定的餐飲標(biāo)準(zhǔn)。

承包商: 負(fù)責(zé)投資方的設(shè)備，承包期限按投資金額(至少三年)確定，如果承包期滿不續(xù)簽，可由工廠以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格購(gòu)買或轉(zhuǎn)讓下一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的廚房用具。負(fù)責(zé)預(yù)付食品費(fèi)用，采購(gòu)原材料，加工生產(chǎn)，保證餐飲質(zhì)量及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。負(fù)責(zé)人工費(fèi)、清潔費(fèi)、水電費(fèi)、燃料費(fèi)、運(yùn)輸管理費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用。提供餐卡(含 ic 卡) ，餐卡配餐員工餐卡，每月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬。

三。營(yíng)養(yǎng)餐分配方式:用人單位:提供用餐場(chǎng)所和人數(shù)，約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

承包方：在該區(qū)域中央廚房?jī)?nèi)進(jìn)行加工技術(shù)制作營(yíng)養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到企業(yè)客戶工作地，一切教育費(fèi)用由我自己公司主要負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費(fèi)。

發(fā)包人：提供現(xiàn)場(chǎng)、設(shè)備、燃料、水、電，并采購(gòu)原材料。

承包商：負(fù)責(zé)烹飪?nèi)藛T的分配、廚房管理、廚房布局、優(yōu)化膳食供應(yīng)、合理安排膳食費(fèi)用、人員配置、更換廚師、培訓(xùn)食堂主管。 管理和人工費(fèi)按月收取。

咨詢?nèi)藨?yīng)當(dāng)向用人單位支付一定數(shù)額的學(xué)費(fèi)。

承包商:派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理咨詢、滿意度問(wèn)卷調(diào)查、食品價(jià)格評(píng)估、根據(jù)ISO標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作規(guī)范評(píng)估、以及\\\"8S\\ \"活動(dòng)評(píng)估。

六、自由進(jìn)行選擇教學(xué)方式發(fā)包方：提供一個(gè)場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)施設(shè)備(宜在500人以上分析客戶)

承包商：實(shí)施酒店風(fēng)格、餐飲城市經(jīng)營(yíng)、餐飲人員以現(xiàn)金或餐券消費(fèi)，自由選擇，富人節(jié)儉。

A、中式套餐：每餐不含30種肉類和蔬菜菜肴，可自由選擇，價(jià)格3元不等。