企業(yè)和工廠食堂有效地降低了員工食堂承包采購(gòu)成本
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
目前，大多數(shù)企業(yè)和工廠的員工食堂都采用食堂承包的服務(wù)模式。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。工廠食堂承包必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見(jiàn)不鮮。食堂托管承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。員工食堂承包服務(wù)首先考慮的是成本的壓力，主要體現(xiàn)在采購(gòu)上，這是經(jīng)營(yíng)過(guò)程中最大的成本支出。因此，如何降低員工食堂承包采購(gòu)成本成為各企業(yè)和食堂承包公司比較關(guān)注的話題。
為在物質(zhì)采購(gòu)上，區(qū)域內(nèi)各員工食堂可以聯(lián)合發(fā)展起來(lái)，共同組建聯(lián)合采購(gòu)管理中心，這樣可以使買方形成一定規(guī)模，爭(zhēng)取更大的降價(jià)空間，發(fā)揮作用更大的社會(huì)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境效益。同時(shí)輔以聯(lián)合采購(gòu)的網(wǎng)絡(luò)會(huì)計(jì)信息技術(shù)平臺(tái)，組織商家通過(guò)采購(gòu)成本信息系統(tǒng)平臺(tái)數(shù)據(jù)進(jìn)行報(bào)價(jià)，使采購(gòu)工作更加及時(shí)準(zhǔn)確和透明公開(kāi)。
這也是近年來(lái)食堂承包服務(wù)一直強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一采購(gòu)、集中管理的主要目的。 同時(shí)原材料采購(gòu)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)和價(jià)格的變化靈活選擇采購(gòu)品種最大限度保持成本的穩(wěn)定。
員工食堂提供數(shù)百種食品，而中餐使用的配料種類繁多，可以在一定程度上吸收價(jià)格波動(dòng)的非系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。 具體而言，是在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)，減少高成本的食品原料，補(bǔ)充相對(duì)便宜的食品供應(yīng)。
這可以緩解部分食品價(jià)格上漲對(duì)食堂整體價(jià)格水平穩(wěn)定性的影響。如果購(gòu)買成本大大降低，那么更多的食品將返還給員工的食品，食品的質(zhì)量將得到改善。
對(duì)于有食堂承包需求的企事業(yè)單位，在選擇食堂承包公司時(shí)，一定不能掉以輕心。一定要從經(jīng)驗(yàn)、實(shí)力、專業(yè)等多方面入手，綜合考慮各方面的能力再選擇。
本公司擁有自營(yíng)大型農(nóng)業(yè)種植基地，在擁有自己專業(yè)的食材加工配送中心及物流車隊(duì)、大型中央廚房、信息通過(guò)網(wǎng)絡(luò)安全管理工作中心，構(gòu)建起一個(gè)不斷完善的集產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、技術(shù)人員培訓(xùn)、食材加工配送、食品工業(yè)生產(chǎn)銷售于一身的一體化管理提供服務(wù)質(zhì)量體系。與這樣我們專業(yè)的承包公司經(jīng)濟(jì)合作，注定了企業(yè)提高客戶能迎來(lái)更好地發(fā)展前景。
