如何有效經(jīng)營實際上是食堂承包公司的一大細節(jié)
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
在過去的兩年里，商業(yè)發(fā)展學校越來越普遍地找到食堂承包公司來負責食堂的管理。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。 許多有一定社會資金儲備的人選擇成立食堂承包公司，希望通過建立有效的改善經(jīng)營的方式，獲得良好的回報。 那么，這種文化應(yīng)該學會如何有效地減少運營嗎？ 這里有一些細節(jié)要分享。
事實上，經(jīng)營一家食堂承包公司，最重要的一點就是做好有效的人員規(guī)劃和分配。 特別是，由于您是食堂承包商，這意味著您負責與您合作的企業(yè)或?qū)W校食堂的蔬菜配送、食品供應(yīng)和食品管理。 廚師阿姨人事管理等一系列事情，如果說這些事情協(xié)調(diào)到一個部門或一個團隊來管理，顯然不好。 相反，如果可以將不同的環(huán)節(jié)分發(fā)給相應(yīng)的部門，使他們能夠?qū)I(yè)地協(xié)調(diào)相關(guān)工作，工作效率會更高。 例如，將蔬菜配送環(huán)節(jié)分配給專門的配送團隊與蔬菜供應(yīng)公司對接，物流團隊也分配給蔬菜配送團隊。 這樣，即使合作企業(yè)的數(shù)量很大，也不必擔心在繁忙中犯錯誤。
團隊統(tǒng)籌到位后，要想讓一個食堂包工頭更好的工作，就要加強硬件。同樣，以蔬菜配送為例來解讀。比如，為了更好的完成蔬菜配送，蔬菜配送人員除了要保證有足夠的配送車輛，對所管轄的路線有清晰的了解，同時還必須保證有一個強大的app軟件作為后臺支撐，讓企業(yè)內(nèi)部管理人員負責整體了解不同企業(yè)的蔬菜配送情況，以便采取應(yīng)對措施。
